25 de setembro de 2023

Fosfato e alimentação: qual é a relação

Entre os principais nutrientes que são necessários em larga quantidade para garantir a qualidade do solo e a nutrição das plantações, o fosfato está ao lado do nitrogênio e potássio. Mas você sabe qual é a relação direta entre o fosfato e a alimentação ao redor do mundo?

Por ser um dos minerais mais abundantes do corpo humano — especialmente em ossos e dentes — e responsável pela estrutura óssea, é fundamental que a alimentação seja rica de fosfato, mas se trata de um mineral finito, o que torna essencial um uso sustentável.

O que acha, então, de tirar todas essas dúvidas sobre a relação entre fosfato e alimentação? Continue a leitura para saber mais sobre esse assunto!

Regulação do equilíbrio mineral

Uma das principais razões para a importância do fosfato na alimentação está no funcionamento do organismo. Sim, o equilíbrio mineral no corpo humano entre cálcio e fosfato é fundamental para garantir a saúde óssea e todas as funções musculares.

Enquanto o cálcio é corretamente apontado como fundamental para a saúde dos ossos e dos músculos, o fosfato desempenha um papel tão importante quanto, garantindo que esse equilíbrio mantenha todo o sistema funcionando perfeitamente.

Presença do fosfato na alimentação

Sendo tão essencial para a saúde do corpo humano, é natural que alguns alimentos contenham esse mineral para facilitar a absorção, certo? São cinco tipos de alimentos que se destacam pela quantidade de fosfato em suas composições e que devem fazer parte de uma dieta saudável:

• Produtos lácteos: o leite e seus derivados são ricos em cálcio e fosfato. Esses minerais são essenciais para a saúde dos ossos. Um exemplo prático é o iogurte, que é uma excelente fonte de cálcio e fosfato;
• Carnes e peixes: carne vermelha, frango e peixes são fontes significativas de fosfato na alimentação. Por exemplo, o salmão é uma opção saudável, rica em fosfato e ácidos graxos ômega-3;
• Grãos integrais: cereais integrais, como aveia e quinoa, contêm fosfato e oferecem benefícios adicionais, como fibras e vitaminas do complexo B;
• Leguminosas: feijões, lentilhas e grão-de-bico são ricos em fosfato, além de fornecerem proteínas vegetais e fibras essenciais para uma alimentação equilibrada;
• Frutas e vegetais: embora em menor quantidade, muitas frutas e vegetais também contêm fosfato. Exemplos incluem bananas, batatas e espinafre.

Impacto do fosfato na saúde óssea

Como falamos anteriormente, a relação entre fosfato e alimentação é particularmente crucial para a saúde óssea. Afinal, o cálcio e o fosfato formam o mineral essencial chamado hidroxiapatita, que compõem a matriz dos ossos e dentes.

Quando a ingestão de fosfato é inadequada, o corpo pode recorrer aos estoques ósseos para manter o equilíbrio mineral, enfraquecendo os ossos ao longo do tempo, o que pode acabar criando condições de saúde como a osteoporose.

O papel no metabolismo energético

Mas fosfato e alimentação não estão conectados apenas por conta da saúde óssea: o metabolismo energético também é impactado pela presença (ou não) desse mineral. Isso acontece porque a molécula responsável por transferir energia entre as células, o ATP (adenosina trifosfato), é composto por fosfato.

Sendo assim, além de prejudicar a força muscular ou dos ossos, a disponibilidade inadequada de fosfato na sua alimentação pode acabar prejudicando também a produção de energia, resultando em mais fadiga e fraqueza, por exemplo.

Os desafios do excesso de fosfato na dieta

Apesar de ser fundamental para o corpo humano, o consumo excessivo desse mineral pode ser prejudicial à saúde. Alimentos processados, fast food e refrigerantes costumam conter grandes quantidades de fosfato, muitas vezes na forma de aditivos, como fosfato de sódio e fosfato de potássio.

O problema é que quando isso acontece, especialmente por conta dos aditivos, esse consumo elevado pode acarretar em diferentes problemas de saúde, como doenças cardiovasculares, doença renal crônica e desequilíbrios hormonais.

Equilíbrio entre fosfato e alimentação é essencial

Por conta de todos esses fatores que listamos anteriormente, manter o equilíbrio adequado de fosfato na dieta é crucial. Afinal, tanto a deficiência quanto o excesso de fosfato podem ter impactos negativos na saúde.

O ideal, portanto, é adotar uma dieta equilibrada, rica em alimentos naturais que forneçam fosfato na quantidade certa. Em média, um adulto deve consumir entre 700-1000 mg de fosfato por dia, o que pode ser alcançado com os alimentos certos no dia a dia.

Apesar dos muitos avanços tecnológicos, é cada vez mais importante que a extração desse mineral seja feita de maneira eficiente. Dessa forma, tendências como a customização de fertilizantes e nutrição das plantas vão potencializar ainda mais os benefícios do fosfato na alimentação.

Agora que você já tirou as suas dúvidas sobre esse assunto, o que acha de entender um pouco mais sobre o papel da RJMG Óleo Química no desenvolvimento de serviços e produtos que contribuem para uma aplicação cada vez mais eficiente do processo de mineração de fosfato?